Zeytinyağlı Barbunya

Kullanılan Malzemeler

• 500 gr barbunya
• 1 adet soğan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet havuç
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• yeteri kadar tuz
• 1/2 demet maydanoz

Hazırlama

 Bir tencereye zeytinyağını koyup, ince ince doğramış olduğunuz soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine dilimlenmiş havuçları ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra temizlenmiş barbunyaları da havuçlara ekleyip, üzerine doğranmış domatesleri ilave edin.

Tuzunu, şekerini ve suyunu ilave ettikten sonra barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım. Soğuduktan sonra üzerine maydanoz serpip süsleyerek servis yapabilirsiniz.